Café e Sociedade moderna: Influência na saúde e no ambiente

Conteúdos Café O café é produzido a partir dos grãos torrados da planta tropical Coffea, cujas variedades principais são a Robusta e Arábica. Por ser mundialmente consumido, é visto como fonte de cooperação e comunicação entre países desenvolvidos (principais importadores) e subdesenvolvidos (principais exportadores). Dos fitoquímicos presentes na sua composição, destacam-se a cafeína, os compostos […]

Prebióticos: vantagens e desvantagens para a saúde

Um prebiótico consiste num substrato orgânico que, quando ingerido, não é digerido pelo homem, mas confere efeitos benéficos ao próprio.

Produção de uma Bebida de Amêndoa

Para se produzir uma bebida de amêndoa é necessário sujeitar as amêndoas a um tratamento térmico seco, seguido do processo de moagem em seco, com o intuito de se obter uma pasta de amêndoa. A pasta de amêndoa é dispersa num meio aquoso, ao qual podem ser acrescentados outros ingredientes. Na etapa posterior, o produto obtido é sujeito a um tratamento térmico higienizante. A produção da bebida de amêndoa é finalizada com o embalamento do produto.

Bebidas vegetais: Uma alternativa adequada ao Leite?

As bebidas vegetais são produtos alimentícios preparados através da extração, em água, de partículas de material vegetal.

Importância da nutrição no desenvolvimento

Uma alimentação adequada, a partir da primeira infância, influencia positivamente o desenvolvimento físico, psicomotor, cognitivo e imunitário, contribuindo, na idade adulta, para uma maior qualidade de vida.